Японская диета. Меню гейши.

Хотите знать в чем состоит секрет миниатюрности японских гейш. Он укладывается в одно предложение. Гейши едят не едят не столько ртом, сколько глазами. Ведь девушка обладающая тонкой талией - это эталон красоты и сокровенная мечта любого японского мужчины. Подростковая грациозность японок, это не генетическая предрасположенность, а следствие особенностей национальной японской диеты, состоящей преимущественно из риса, свежайших даров моря и изобилия овощей. Причем фрукты почти не входят в традиционный рацион питания японцев, поскольку их стоимость значительно выше, чем у овощей.

На вопросы о совей традиционной диете, японцы отвечают кратко: умеренность в еде лучшая из диет. Основным продуктом питания в стране восходящего солнца, как и в соседних странах юго-восточной Азии с древних времен является его Величество Рис. В рисе содержится восемь главных аминокислот, которые необходимы человеческому организму для создания новых клеток. В состав риса входят витамины группы В: В1(тиамин), В2(рибофлавин), В3(ниацин) и В6; витамин РР, каротин, витамин Е. Эти витамины крайне необходимы для укрепления нервной системы и положительно влияют на здоровье кожи, волос и ногтей. Рис включает в себя необходимое количество нужных нашему организму микроэлементов: калий, фосфор, цинк, железо, кальций, йод и селен. Основу энергетической ценности риса составляют сложные углеводы, именно поэтому рис достаточно питателен, но при этом не содержит лишних калорий, что очень благотворно отражается на снижении веса. Важно отметить, что чем сильнее рисовое зерно обрабатывается и шлифуется, тем больше оно теряет полезных витаминов и минеральных веществ.

Морской рис (другое название, японский рис) продукт брожения внешне он напоминает обычный разваренный рис. По это только на первый взгляд, это совершенно другой, особенный продукт, который обладает воистину уникальными свойствами: нормализует обмен веществ, выводит из организма вредные соли, способствует снижению веса и т.д. Активный терапевтический эффект морского риса объясняется, в первую очередь, содержащимися в нем уникальными органическими кислотами: глюкуроновой, п-кумаровой и хлорогенной. Эти кислоты являются очень сильными природными антиоксидантами, которые способны связывать свободные радикалы.

Дары моря (Рыба и другие продукты моря) эта часть японского рациона является почти неисчерпаемым источником необходимых человеку микроэлементов и питательных веществ. Море продукты очень богаты витаминами В-комплекса и содержат важнейшие минеральные вещества, такие как кальций, фосфор и железо, а также ценные микроэлементы селен, цинк и йод. Единственный недостаток море продуктов в дефиците таких необходимых человеку питательных веществ углеводы и витамин С. Зато в рыбе содержитатся поленасыщение жирные кислоты, которые не способны вырабатываться у нас в организме. Эти вещества препятствуют развитию депрессии и старческого слабоумия.

Отличительной особенностью японской кухни является практически полное отсутствие животного жира, а так же сливочного и топленого масла. При приготовлении всех блюд используются исключительно растительные масла, рыбий жире или вообще не используются ни жир ни масло.

Будьте осторожны. Японцы очень любят блюда из сои, например, соевый творог тофу, эти продукты являются специфическим регулятором обмена веществ, так как соя препятствует усвоению йода, избыток йода может возникнуть при регулярном употреблении морской рыбы и море продуктов. Тем же кто проживает вдали от моря и не питается преимущественно море продуктами, стоит ограничить употребление продуктов содержащих сою, так как учеными уже доказано, что регулярное потребление сои может стать причиной многих заболеваний, связанных с обменом веществ, в частности, к болезням щитовидной железы. Включение в свой рацион питания большого количества продуктов из сои может стать причиной кожных высыпаний, ринита, дерматита, экземы и других заболеваний.

По традиции, японцы едят три раза в день, во время каждого приема пищи рядовой японец съедает три небольших чашки риса.

Насколько японская диета является японской? На сегодняшний день, в России, так называемая "японская диета" стала одной из самых популярных диет. Уникальность этой диеты состоит в том, что при строгом соблюдении рекомендаций, она гарантирует в течение двух недель потерю 7-8 кг лишнего веса. При этом замечено, что эффект от японской диеты держится 2-3 года без особых усилий с вашей стороны. Однако японская диета почти не связана с традиционным национальным питанием японцев. Свое название "японская", эта система диетического питания получила потому, что была разаботана при участии специалистов японской клиники "Яэкс".

Японская диета предусматривает очень жесткие ограничения. На 13 дней необходимо забыть про сахар, соль, алкоголь, любые мучные и кондитерские изделия. Однако между приемами пищи разрешается без ограничений пить минеральную (без газа) или фильтрованую воду. Японской диете требует неукоснительного соблюдения последовательности приема продуктов, так как только в этом случае возможен положительный результат и происходит изменение и нормализация обмена веществ.